Hannes Bier – Bierspezialitäten aus Oberkärnten

Wer steckt hinter Hannes Bier?

HANNES BIER – seit 2017.

Es begann im Sommer 2015, als ich, Grasser Hannes, das erste Mal ein India Pale Ale Craft Beer trank, gebraut von einer Österreichischen Privatbrauerei. Die Duftnoten von tropischen Früchten stiegen beim Ansetzen des Glases in meine Nase und ergänzten perfekt den angenehmen, kräftigen Geschmack des Bieres. Eine harmonische bitteren Note blieb nach dem Genuss noch am Gaumen spürbar. Somit war mein Lieblings Craft Beer bereits in meinem Kopf verankert.

Bewusst fing ich damals an mich für Craft Biere zu interessieren. Hin und wieder nahm ich aus den Supermarktregalen das eine oder andere mit und probierte es. Anfang Dezember kam ich eines Abends von der Arbeit heim und bekam von meiner Frau Simone einen Adventkalender geschenkt. Aber nicht einen mit bunten Bildern oder gar Schokolade in den Fenstern, nein, in jedem Fenster war ein Bier verborgen. Pro Adventtag musste dann natürlich eines geöffnet, getrunken und auch bewertet werden. Beim Verkosten lernte ich bewusst die Farbe, Klarheit der Biere und den Schaum zu betrachten, sie zu riechen, den Antrunk, die Rezenz, das Mundgefühl und die Bittere zu schmecken und auch den Abgang zu bewerten. Und ich dachte mir, ich möchte einmal mein eigenes Bier kreieren, brauen und genießen.

Im Jahr darauf wurde weiter probiert, an Verkostungen teilgenommen und über Gerüche und Geschmäcker philosophiert. Mein Freund und Arbeitskollege Erwin unterstützte mich dabei tatkräftig und schlussendlich ergab sich im Jänner 2017 über ihn die Gelegenheit, eine gebrauchte 20l Brauanlage zu erstehen. Wir schlugen zu und brauten Ende Jänner gemeinsam unser erstes Bier. Natürlich war es ein IPA.

Während Corona auch mich in die Kurzarbeit versetzte, wurde im Keller des Wohnhauses ein Raum renoviert, in dem sich seit Sommer 2021 nun eine 80l Brauanlage befindet. Nach einem gelungenen Brautag rinnen inzwischen schon etwas vernünftigere Mengen an vergärbarem Sud in die Gärbehälter, um in einigen Tagen zu einem besonderen Craft Beer zu reifen. Am 31. Oktober 2021 wurde dann mein Jubiläumsbier gebraut mit der Nummer 100, natürlich ein IPA, mein IPA, mein HA-IPA.

Die Etikette

Im Hintergrund der Bieretikette ist eine graue Bierdose erkennbar. Künstlerisch wurde die Etikette von meinem Papa Roland Grasser, akad. Maler und Dipl. Graphiker gestaltet. Das blaue Wasser, durch die Abendsonne erhellt, deutet den Millstätter See an, die Berge im oberen Bereich stellen die Bergwelt um Seeboden dar. Die Figuren, die man auch sehr oft in seinen Bildern findet, sind Menschen, die hier vor Freude um das Bierfass tanzen. Da ich ein begeisterter Hobby Segler bin, symbolisiert der Anker den Bezug zur Heimat, zum Millstättersee.